Gevriesdroogde vijgen (vriesgedroogde vijgen) zijn vijgen die zijn gedroogd door middel van vriesdrogen.
🌬️ Hoe werkt vriesdrogen?
-
De vijgen worden diep ingevroren.
-
In een vacuüm wordt het bevroren water rechtstreeks verdampt (sublimatie).
-
Het fruit droogt zonder te smelten of te koken.
🍈 Wat krijg je dan?
-
Knapperig en licht fruit
-
Intense vijgensmaak
-
Lange houdbaarheid
-
Voedingsstoffen en kleur blijven goed behouden
-
Handig als snack, in yoghurt, muesli of in bakrecepten
🔥 Calorieën (gemiddeld)
Vriegedroogde vijgen bevatten meestal 300–350 kcal per 100 g.
Een normale eetportie is 10–20 g → 30–70 kcal.