Gevriesdroogde perzik (vriesgedroogde perzik) is perzik die gedroogd is via het vriesdroogproces.
🌬️ Hoe werkt vriesdrogen?
-
De perziken worden snel ingevroren.
-
In een vacuüm wordt het bevroren water rechtstreeks omgezet in damp (sublimatie).
-
Het fruit droogt zonder hitte, waardoor smaak en voedingsstoffen goed blijven.
🍑 Wat krijg je dan?
-
Knapperige, lichte stukjes perzik
-
Sterk geconcentreerde perziksmaak
-
Lang houdbaar (bijna al het water is verwijderd)
-
Vitamines, vezels en kleur blijven goed behouden
-
Lekker in yoghurt, muesli, chocolade, thee, als snack of in bakrecepten
🔥 Calorieën (gemiddeld)
Vriesgedroogde perzik bevat ongeveer 300–350 kcal per 100 g.
Een portie is klein (10–15 g) → 30–50 kcal.